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一、什么是溫室生態(tài)餐廳

生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、陽光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等名稱，是由種植溫室演化而來，是將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲完美結(jié)合的產(chǎn)物，是近年來人們對健康飲食的追求和對田園風(fēng)光的向往而興起的一種新型餐飲形式，與傳統(tǒng)餐廳相比，生態(tài)餐廳更注重人與自然的和諧，人與環(huán)境的綠色平衡，是通過現(xiàn)代化智能溫室和原生態(tài)自然景觀的有機融合，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”，營造一種舒適、綠色、健康的就餐環(huán)境，并通過配套設(shè)施，對室內(nèi)溫度、濕度的有效控制，達(dá)到室內(nèi)四季如春；置身于通透開闊的自然生態(tài)自然環(huán)境之中，品嘗新鮮、無公害美食；抬頭仰望藍(lán)天白云；俯首小橋流水，側(cè)耳可傾聽流水細(xì)語，遠(yuǎn)離城市喧囂，賦予了傳統(tǒng)餐廳健康、休閑的新概念。

它綜合運用建筑學(xué)、園林學(xué)、生態(tài)學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)。它以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培及管理技術(shù)來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀，全方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，生產(chǎn)安全、可口的生態(tài)（有機）食品，采用節(jié)能，節(jié)水，殘渣與廢棄物循環(huán)再利用等環(huán)保措施的可持續(xù)運作模式，擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性，使溫室具有餐飲功能、觀賞功能、休閑功能、娛樂功能、綠色食品推廣功能、節(jié)能環(huán)保功能等。

一般生態(tài)餐廳的空間較大，遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，餐廳內(nèi)被綠色的植物或鮮花分割、裝飾，環(huán)境幽靜，使進(jìn)餐者有身處世外桃源之感。有些生態(tài)餐廳建立在自身具有蔬菜、魚、肉食品等自給的農(nóng)業(yè)園區(qū)或農(nóng)場中，可以通過種植（為餐廳提供新鮮蔬果，為養(yǎng)殖提供菜葉下腳料，為沼氣發(fā)酵提供有機廢棄物）、養(yǎng)殖（為餐廳提供魚、肉食品，為沼氣發(fā)酵提供糞便）、餐廳（為養(yǎng)殖提供殘剩食物，為沼氣發(fā)酵提供有機廢棄物和廢水）、沼氣（為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肥水，為餐廳提供沼氣新能源）來實現(xiàn)循環(huán)利用的生態(tài)模式，這種園區(qū)有助于推進(jìn)社會和諧和可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)該是重點支持、發(fā)展的一種餐飲業(yè)。

二、常見的溫室生態(tài)餐廳種類

利用溫室創(chuàng)造出適合動植物生長的環(huán)境，在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)各個主題的自然物種群落，讓人們無需遠(yuǎn)足便能領(lǐng)略豐富的自然環(huán)境。在生態(tài)園中，創(chuàng)造異域風(fēng)情，讓人們迅速遠(yuǎn)離城市喧囂，在熱帶雨林、南國風(fēng)情、江南水鄉(xiāng)中，享受美食的同時享受自然帶來的愉悅。

1、智能溫室生態(tài)餐廳。綠色生態(tài)餐廳完全按照標(biāo)準(zhǔn)溫室的結(jié)構(gòu)建造，多采用文洛式，覆蓋材料多為PC板或者玻璃，結(jié)構(gòu)保溫性能好，整齊規(guī)范，室內(nèi)各個空間溫度均勻，有利于景觀植物的生長，鑒于餐飲布局的需要，在文洛溫室結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可進(jìn)行局部調(diào)整。該溫室建造成本相對較低，溫室升降溫能耗低，能節(jié)約后期運行費用。

2、鋼結(jié)構(gòu)大跨度生態(tài)餐廳。綠色生態(tài)餐廳中廳常采用大型鋼結(jié)構(gòu)形式，跨度大，高度高、可植入高大樹木，設(shè)置亭臺，造景時有更大的發(fā)揮空間，使景色更加逼真。中廳周圍設(shè)置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設(shè)置于其中，大大的降低造價和后期維護費用，同時也保證了充足的活動空間，美景美食交相輝映，相得益彰。

3、異形溫室型生態(tài)餐廳。結(jié)構(gòu)隨意性強，可根據(jù)客戶需求設(shè)計。

三、什么是溫室生態(tài)公園

溫室生態(tài)公園，是人為創(chuàng)造的一個以綠色為主題的室內(nèi)公園，使忙碌的都市居民即使在寒冷的冬季也可以享受綠色的自然環(huán)境，盡情的呼吸自然純氧，從而提高人民的生活品味和質(zhì)量。其特點是內(nèi)部設(shè)計多樣，把園林造景藝術(shù)融入其中，藍(lán)天、綠樹、假山、小橋、流水等不同的景致使人們從繁華、喧鬧的都市里解放出來，如回歸田園，徹底放松身心，享受陽光和泥土的芳香以及那一份獨特的寧靜，在觀賞花卉、品位美麗景致的同時感悟人生，體現(xiàn)現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)的魅力。

隨著人們對綠色生態(tài)概念認(rèn)識的加深，以生態(tài)為主題的休閑旅游項目及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)越來越受到都市人們的喜愛，只要一到節(jié)假日，忙碌一周的都市人就象蜜蜂采蜜似的傾巢出動，到充滿綠色的鄉(xiāng)村去體驗農(nóng)家生活，感受田園情趣。那是一種返樸歸真，一種懷舊，一種對大自然的眷戀和想往。

四、什么是觀光型溫室

觀光型溫室是最近幾年很受青睞的溫室類型，隨著各大觀光園的相繼建成，該類型溫室也更加成熟和完善。觀光溫室即給人們的休閑旅游增添新的亮點，又為旅游行業(yè)注入新的活力。

觀光溫室主要向人們展示農(nóng)業(yè)科技成果，是觀光農(nóng)業(yè)和設(shè)施園藝業(yè)發(fā)展的結(jié)合體，是一種在建設(shè)實踐中產(chǎn)生的新的農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)。溫室內(nèi)溫度、光照、濕度等環(huán)境因子可以人工調(diào)控，讓人有一種四季如春的感覺。

五、什么是旅游項目主題

主題，是旅游項目整合的核心。主題的確定從旅游區(qū)規(guī)劃的空間布局上來說起到的是一個統(tǒng)領(lǐng)全局的作用，從旅游區(qū)的整體形象提升上來說也是不可或缺的關(guān)鍵因素。旅游主題化要求旅游項目在游憩方式、建筑、旅游景觀設(shè)計等方面，必須服務(wù)于“主題”定位，在主題整合下，形成項目的獨特吸引力，凸顯“獨特性賣點”，最終形成主題品牌。

旅游業(yè)發(fā)展到今天，尤其強調(diào)體驗消費。在旅游項目設(shè)計中，也要求用“情境化”的手法，將旅游十要素“吃、住、行、游、娛、購、體、療、學(xué)、悟”的每個環(huán)節(jié)，圍繞“主題定位”展開，形成“情境”氛圍，達(dá)到游客在情境之中體驗和感悟的效果。