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可能不少人有疑問，現(xiàn)在種菜，能解燃眉之急嗎？全國各地都在馳援上海，還要自己種菜嗎？為什么不從周邊市場調運呢？事實上，這個時候搶種菜，正是上海從現(xiàn)實出發(fā)的必然之舉，這也給很多大城市提了個醒：任何時候，確保一定水平的蔬菜自給率都至關重要。

什么是蔬菜自給率？通俗一點講，就是既要“為我所用”，也要“為我所有”；不是我到市場上去買的，也不是我的外埠基地供應的，而是必須實實在在“生于斯、長于斯”；只要我想吃，這部分物資就能產(chǎn)得出、運得了、供得上。

有這個必要嗎？當然。且不說疫情之下，交通受阻、供應遲滯，周邊地區(qū)的菜園子即便近在咫尺，但過不來就是過不來，這個時候若能多一個百分點的蔬菜自給率，老百姓的生活就會少一分焦慮感，其實就是多了一重抗疫的“戰(zhàn)斗值”；即便是日常情況下，到了冬春供應淡季一旦出現(xiàn)雨雪冰凍天氣，高速封閉，市場供需矛盾便會加劇，導致蔬菜價格大幅上漲，也將直接影響老百姓的生活幸福指數(shù)。

2010年，全國曾出現(xiàn)一波蔬菜價格大幅波動，重點監(jiān)測的28種蔬菜均價上漲幅度一度超過30％，引發(fā)輿論的普遍關注。由此，國務院發(fā)布了《關于進一步促進蔬菜生產(chǎn)保障市場供應和價格基本穩(wěn)定的通知》指出，目前部分大城市蔬菜自給率過低，容易導致蔬菜價格大起大落，農民“賣菜難”和居民“買菜貴”并存——當時，全國多個大中城市蔬菜自給率不超過30％。文件明確提出，大城市特別是城區(qū)人口在百萬以上的大城市人民政府要切實采取有效措施，提高本地應季蔬菜的自給能力。這個事情，也刺激不少地區(qū)加大了本地蔬菜保供能力的建設。上海的蔬菜以及綠葉菜的自給率長年保持在40％和80％左右，而廣州蔬菜自給率長年達到了100％。但總體來看，在城市化、工業(yè)化的快速推進中，更多的城市的菜園子還是處于不斷萎縮的態(tài)勢。

毫無疑問，城市的快速發(fā)展和擴張，必然伴隨著農業(yè)的被擠壓、被邊緣化，尤其是對于像北京、上海這樣寸土寸金的城市而言，一面是人口的爆發(fā)式增長，一面是農業(yè)比較效益低下，要想在二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，兼顧第一產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定，并不容易，當然也并不經(jīng)濟。

但是，誠如糧食安全不僅是一個經(jīng)濟問題，也是一個重要的民生問題、政治問題，“菜籃子”安全亦是如此。這里面不僅有菜，還有肉蛋奶，有萬家燈火、柴米油鹽，是老百姓重要的能量來源，是他們幸福生活的基礎支撐。對于本地的農民群眾而言，也是他們增收的“錢袋子”。大城市的蔬菜自給率如何保障？保留多少？這個賬究竟應該怎么算？城市的管理者們一定要學好政治經(jīng)濟學，不能只從經(jīng)濟上考慮劃不劃算、值不值得，更要從政治上想清楚應不應該、要不要干，不能把“菜籃子”的責任完全推到市場上，而是要落實好“菜籃子”市長負責制，把父母官該有的民生責任扛起來。

當然，光算好賬還不夠，還要用好辯證法。提高蔬菜自給率，不是說要全部靠自己解決。這不現(xiàn)實，也沒必要。客觀上，許多大城市的農業(yè)資源有限、總量不足，“菜籃子”主要靠外埠輸入的客觀實際無法改變。保障“菜籃子”有效供給，必須要兩條腿走路，既要發(fā)揮本地現(xiàn)代農業(yè)、設施農業(yè)的優(yōu)勢，“螺螄殼里做道場”，又要實施“走出去”戰(zhàn)略，強化區(qū)域合作，有效拿來、為我所用。關鍵在于，必須是確保一定水平自給率的前提下，不斷提升控制率和應急保障能力。切不可把控制率視為自給率，把外埠基地都算成自己碗里的菜。只有把握好內因和外因的辯證關系，處理好“為我所用”和“為我所有”之間的戰(zhàn)略平衡，才能打造出一個生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展、產(chǎn)銷銜接順暢、質量安全可靠、市場波動可控、農民增收穩(wěn)定、市民得到實惠的優(yōu)質“菜籃子”。

面包會有的，綠葉菜會有的，疫情終會過去，我們的生活必將回歸正軌。但是，身處百年未有之大變局下，“不確定性”本就是生活的常態(tài)，我們很難清晰地判定，未來還有哪些“超預期”的事情在等待著。要以生活的確定去應對更多未知的不確定，就要求我們必須要在一些事涉根本、攸關安全的事情上，把保障系數(shù)調得更高一些，把弦繃得更緊一點，把余地留得更充足一些。糧食、蔬菜、能源……皆要“居安思危，思則有備，有備無患”。這應該也是新冠肺炎疫情給我們重要的警示之一。（施維）

                                                                                                                                                                                 來源：農民日報